烹飪的科學 : 食品科學家的奶、蛋、肉、魚料理門道

斯圖亞特{????}法里蒙 ; 張穎綺譯
初版. 楓葉社文化事業有限公司, 2019
256 頁 ; 彩色插圖 ; 23 公分.
書
館藏地索書號現狀
中文藏書 CHINESE COLLECTION427 3464館內架上 AVAILABLE

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  • 譯自: The Science of Cooking : every question answered to perfect your cooking
  • 新北市 : 楓葉社文化事業有限公司
  • 9789863701934

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