2021 你最牛

 

 

十二生肖中,牛是頗得大家喜愛的。據說排座次的時候辦了一個跑步比賽,老實勤懇的牛跑在最前面,

但是狡猾的小老鼠跳在牠背上,不僅省了賓士之苦,到了終點還縱身一躍,搶先過線,拔得頭籌。

但是牛的實力卻是大家公認的,在西方文化中成為財富與力量的象徵,君不見,股市就是以牛市

和熊市劃分,牛勤奮能幹,價格上漲時股交易市場萬頭攢動,像傳統牛市集的圈牛群一般壯觀,

故稱牛市。而熊具有冬眠的習性,象徵股市的蕭條。

 

————————————————————————————————————————————————————————————

 

    牛的專題     

 

在印度,牛比人的待遇更好?

不少人對印度都有一個非常深刻的印象,那就是印度人對牛的崇拜。那麼印度牛又有甚麼特別待遇?

為何牠們在印度的地位那麼高?

 

牛的天堂

眾所周知,印度一直被稱作是「牛的天堂」,大部份人是不吃牛肉的,印度人會給牛起名字,跟牠們

說話,尊稱母牛為媽媽,還會用花環和綬帶把牛打扮的漂漂亮亮的。不論是在印度的鄉間田野,

大街小巷,還是高速公路,你總能看到大大小小的牛在閒逛,這些擋路的牛不僅給人讓路,

人反而還要給牠們讓路!

更加不可思議的是,印度的牛老了還可以住進專門的「療養院」!那裡不僅有免費的食物和住處,

還會有上百名「看護」專門替牠們服務,甚至有的療養院還設立了給牛看病的醫院,老牛們可以在

那裡晚年,這是很多印度人都無法享受的待遇。

 

牛在印度的地位為什麼這麼高

那麼到底為什麼牛在印度可以擁有這麼高的地位?這就要從印度人的信仰說起了。在印度,有超過80%

的人口信奉印度教,而印度枚三大主神之一的毁滅之神濕婆坐騎是一頭名叫南迪的白色瘤牛,

牠是濕婆神最忠誠的信徒,被人們尊稱為「神牛」,昃僅次於神的存在。

 

在印度教的教義中,牛是神聖的,這其中又以會產奶的母牛最為尊貴。印度教徒認為,神就住在母牛的

身體裡,牠們哺育了無數印度人,就連聖雄甘地也曾經說過:「牛是印度千百萬人的母親,古代的

聖賢,不論是誰,都來自牛」。

另外,印度作為一個以發展農業為主的國家,公牛是農業生活中最主要的勞動力,母牛能生產牛奶

供養人類,牛糞在經過處理後還可以作為肥料和燃料。印度人生活中離不開牛,精神上崇拜牛、

尊敬牛,這才導致牛在印度被賦予了極高的地位。

 

印度人把牛當寶藏

在印度人看來,神牛全身上下都是寶,有印度教信徒認為喝牛尿可以對抗新冠病毒,同時淨化身心靈。

他們堅信牛尿能消滅細菌,一直以來都有用牛尿作為家中的消毒劑。同為排泄物的牛糞也被認為是

可以驅魔辟邪、包治百病的神物,印度人會用牛糞鋪地板、塗牆壁、擦手擦臉、塗抺身體等等。

除此之外,印度每年都會舉行一次盛大的「敬牛節」,人們會把牛打扮的漂漂亮亮,給牠準備新鮮的

食物,然後將聖水撤向牛身,最後還要對著牛拜一拜,希望能給自己帶來好運。

另外,在印度的一村子裡,過完印度春節的第二天,他們還會舉辦一個「牛糞節」。在節日當天,

人們會聚集在一起,分為兩隊,然後彼此互扔牛糞!誰身上被扔的牛糞越多就代表越幸運。

 

世界牛出口大國

讓人奇怪的是,即然在印度牛的地位這麼高,為什麼2013年印度竟然會超過巴西,一躍成為世界牛肉

出口大國呢?

 

首先,雖然作為「聖物」的神牛是絕不能被宰殺和販賣的,但在印度,並不是所有的牛都是神牛!

只有跟南迪同一品種,在脖頸處有一處突出牛峰的「瘤牛」才是印度人的「神牛」,才可以享受

神牛的待遇!

 

普通黃牛雖然不能享有特權,但是也不會被輕易打殺。最慘的,要數被印度人開除了「牛籍」的水牛!

根據《往世書》的記載,騎著白牛的濕婆 (Shiva) 和雪山女神帕爾瓦蒂 (Parvati) (降魔相化為杜爾伽)

結婚,打敗了化為水牛的魔王馬希沙 (Mahisha)。

與瘤牛不同的是,水牛作為邪惡的化身,直接被印度人剝奪了「做牛資格」,不僅要幹最苦最累的活,

被殺被吃才是牠們最終的歸宿。而由於大部份印度人不吃牛肉,因此出口水牛肉就成了印度商人的首選。

在印度出口的牛肉中,百分之八十以上都是水牛肉。

另外,印度是世界上養牛最多的國家之一,牛群數量甚至一度突破3億頭,而印度大部份人都不吃

牛肉,因此幾乎所有被合法宰殺的牛都被用於出口,養的多,吃的少,出口的就多。

 

總之,並不是所有印度人都崇拜牛,印度人崇拜的也不是所有牛,也不是所有牛都能在印度安享

晚年,甚至就連在大街上肆意漫步的牛,可能也不像我們想的那樣幸福。牠們也許只是生活在

全面禁止宰殺牛的地區,上了年紀不能產奶也不能幹活還不准殺,由於主人經濟的原因,無奈被

拋棄在街上自生自滅,只能以垃圾為生的可憐牛罷了!

 

資料來源:知識雜誌 Issue 02 February 2021

 

————————————————————————————————————————————————————————————

 

你們又知不知道其實香港都有牛群的?

 

 

影片提供:香港電台 動物愛傳承 與牛同行

 

昔日,本港農民曾廣泛以黃牛及水牛作為耕牛,協助種植水稻。隨着過去

數十年香港經濟迅速發展,農業亦經歷巨變。自二十世紀七十年代起,本港

農業式微,農民不再種植稻米,耕牛因而失去作用並遭農民遺棄。這些被

遺棄的牛隻繼續繁衍,令流浪牛數目不斷增加。

 

   

流浪牛大致分為兩類:黃牛及水牛。黃牛的分布範圍比較廣泛,喜歡在山坡及

草地上吃草。至於水牛,則多數聚居於濕地,大部分時間在低地棲息。

 

資料來源 : 漁農自然護理署 流浪黃牛及水牛管理計劃

 

 

理論上,有牛就有田。

但大嶼山這些牛,既不用耕田,又沒有「物主」,一般稱之為「流浪牛」。根據漁農自然護理署的

統計,香港現有的流浪牛就有約1,230頭。一個社會出現了流浪牛,顯示了一個更大的問題,就是

農地消失,即本土農業的迅速衰落。

 

黃牛的右前腳受傷,毛皮撕裂。

相片來源:香港01 流浪牛首領捱車撞後群牛守護 八壯漢救後終不治

 

牛只本來是農民的重要資產,但過去四十年間,香港農地面積萎縮了60%,1970年代有約1.4萬公頃,

現在只剩下不足6000公頃,其中有4000多公頃屬棄耕農地,牛只可說是無用武之地了。再加上香港

政府自回歸以來對農業採取不鼓勵的態度,也沒有農業政策,在多年來急速城市化之下農業一蹶不振,

至2010年民間發起保衛石崗菜園村事件,才開始有較聲勢浩大的新生代呼籲重新重視本土農業。

 

資料來源 : BBC News  香港觀察:流浪牛慘死的悲情和啟示