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日本菜品嘗與烹製

馬基良著
飲食天地, 2003
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壽司製作大全

張家俊, 雙福著
化學工業, 2008
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家常日式飯團壽司63種

張瑞文著
二版.. 汕頭大學, 2008
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精點日本料理 : Fusion Japanese Cuisine

陳晉愷著
三藝文化, 2006
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新創作日本料理 : 超人氣居酒屋、餐廳、日本料理店

[永瀨正人編著 ; 沙子芳翻譯]
瑞昇文化, 2006
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壽司名店烹飪技巧 : 65家日本一流壽司名店首度公開名菜暢銷絕技

[永瀨正人原著]
暢文, 2007
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基本の和食

[何曼儀編]
皇冠, 2004
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